Herkesin elinden farklı düşen, ayrı bir lezzete bürünen tarifler vardır ya… Bu da Pervin teyze usûlü yapılmış, misafiri olduğum gün tadına doyamadığım domates çorbası… Tarif sahibesinin lezzetini henüz tam yakalayamasam da son dört – beş seferdir böyle deniyorum, afiyetle içiyoruz :)
Malzemeler
- 3 – 4 yemek kaşığı un
- Zeytinyağı
- 4 – 5 adet domates
- Tuz
Yapılışı
1. Tencere unu alın, üzerine unu çevirmeye yetecek kadar zeytinyağı ilave edin ve undan güzel kokular gelene kadar kavurun.
2. Bu arada domatesleri kabuk ve çekirdekleriyle birlikte blenderdan geçirip püre haline getirin. Domates püresini ince bir süzgeçten geçirin.
İşte kabuksuz ve çekirdeksiz domates püremiz…
3. Kavrulan unun üzerine 1 bardağı kadar soğuk su ilave edin ve çırparak unun açılmasını sağlayın. Daha sonra domates püresini ve tuzunu ilave edin. Tuz ve gerektiği takdirde kaynar su ilave ederek kaynamaya bırakın. Ocaktan alıp sıcak sıcak servis edin.
